Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Нещодавно подруга влаштовувала фуршет на честь дня народження. Безумовно, все було смачно, красиво та ситно. Але коли накрили стіл, увага кожного прикувалася лише до однієї страви. Котлетний рулет був королем цього заходу!

Того ж дня я записала рецепт, а найближчими вихідними повторила цю страву вдома. Звичайні котлети тепер готую досить рідко, а ось рулет із котлетної маси — найчастіший гість на наших суботніх вечерях. Ділюсь з вами приголомшливим рецептом!

Необхідні продукти:

  • Яловичий фарш -450 г
  • Цибуля – 2 шт.
  • Яйце – 4 шт.
  • Хлібні крихти – 50 г
  • Сіль за смаком
  • Кумін – 1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія – 100 мл
  • Цукор -1 ч. л.
  • Часник – 2 зуб.
  • Лимонний сік – 40 мл
  • Твердий сир – 100 г
  • Моцарелла – 150 г
  • Помідор – 1 шт.
  • Огірки солоні – 1 шт.
  • Зелена цибуля – за смаком
  • Кріп – за смаком
  • Сметана – 2 ст. л.

Покроковий процес приготування:

Змішайте яловичий фарш із подрібненою цибулею, хлібними крихтами, 1 яйцем, 1 ст. л. солі, куміном, паприкою та 0,25 ч. л. чорного меленого перцю.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Щоб приготувати домашній майонез, з’єднайте олію, 1 яйце, лимонний сік, 1 ч. л. солі, цукор, 0,25 ч. л. чорний мелений перцю і часник. Збийте інгредієнти занурювальним блендером.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Займемося начинкою. Наріжте кубиками помідор і огірок, твердий сир і моцареллу натріть на тертці.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Застеліть робочу поверхню плівкою, викладіть фарш і розімніть його на прямокутник.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Змастіть фарш домашнім майонезом. Зверху присипте його твердим сиром та моцарелою.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Викладіть нарізані помідори, солоний огірок, нарізані зелену цибулю та кріп.

Акуратно заверніть прямокутник у рулет, загорніть його плівкою та фольгою. Відправте в морозилку на 2-3 години.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Розгорніть рулет і наріжте його скибочками.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Злегка збийте 2 яйця із 1 ч. л. солі, додайте сметану і перемішайте.

Всипте борошно, перемішайте до однорідності інгредієнти.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Кожен шматочок рулету обваляйте в приготовленій суміші і обсмажте з двох боків на сковороді, розігрітій із олією.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Якщо ви шукаєте вражаючу страву для святкового столу, беріть на замітку цей рецепт. Будьте впевнені, байдужих не залишиться, а всі подружки випрошуватимуть рецепт.

Незрівнянний котлетний рулет з начинкою з сиру та овочів

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...