Нещодавно подруга влаштовувала фуршет на честь дня народження. Безумовно, все було смачно, красиво та ситно. Але коли накрили стіл, увага кожного прикувалася лише до однієї страви. Котлетний рулет був королем цього заходу!
Того ж дня я записала рецепт, а найближчими вихідними повторила цю страву вдома. Звичайні котлети тепер готую досить рідко, а ось рулет із котлетної маси — найчастіший гість на наших суботніх вечерях. Ділюсь з вами приголомшливим рецептом!
Необхідні продукти:
- Яловичий фарш -450 г
- Цибуля — 2 шт.
- Яйце — 4 шт.
- Хлібні крихти — 50 г
- Сіль за смаком
- Кумін – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія — 100 мл
- Цукор -1 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Лимонний сік – 40 мл
- Твердий сир – 100 г
- Моцарелла – 150 г
- Помідор – 1 шт.
- Огірки солоні – 1 шт.
- Зелена цибуля — за смаком
- Кріп — за смаком
- Сметана – 2 ст. л.
Покроковий процес приготування:
Змішайте яловичий фарш із подрібненою цибулею, хлібними крихтами, 1 яйцем, 1 ст. л. солі, куміном, паприкою та 0,25 ч. л. чорного меленого перцю.
Щоб приготувати домашній майонез, з’єднайте олію, 1 яйце, лимонний сік, 1 ч. л. солі, цукор, 0,25 ч. л. чорний мелений перцю і часник. Збийте інгредієнти занурювальним блендером.
Займемося начинкою. Наріжте кубиками помідор і огірок, твердий сир і моцареллу натріть на тертці.
Застеліть робочу поверхню плівкою, викладіть фарш і розімніть його на прямокутник.
Змастіть фарш домашнім майонезом. Зверху присипте його твердим сиром та моцарелою.
Викладіть нарізані помідори, солоний огірок, нарізані зелену цибулю та кріп.
Акуратно заверніть прямокутник у рулет, загорніть його плівкою та фольгою. Відправте в морозилку на 2-3 години.
Розгорніть рулет і наріжте його скибочками.
Злегка збийте 2 яйця із 1 ч. л. солі, додайте сметану і перемішайте.
Всипте борошно, перемішайте до однорідності інгредієнти.
Кожен шматочок рулету обваляйте в приготовленій суміші і обсмажте з двох боків на сковороді, розігрітій із олією.
Якщо ви шукаєте вражаючу страву для святкового столу, беріть на замітку цей рецепт. Будьте впевнені, байдужих не залишиться, а всі подружки випрошуватимуть рецепт.
