Нині розкажу маринад для шашлику, який сподобався всім! Вистачає такого маринаду приблизно на 3-3,5 кілограми м’яса. Наперед м’ясо не мариную. Багато часу для маринування в такому маринаді не потрібно.
Покроковий рецепт страви:
Беру 4 великі цибулини та нарізаю на шматочки. Подрібнюю цибулю в блендері (або в будь-якому подрібнювачі), щоб вийшла кашка. Навіть ті, хто не любить цибулю (такі у нас також є), від м’яса у цьому маринаді не відмовляються!
Другий інгредієнт – помідори. Їх потрібно 400-500 г. Зараз ще немає свіжих, тому я взяла свою заготівлю – помідори у власному соку. Півлітрова баночка — якраз ідеально! Помідори також подрібнюю у пюре. Пробувала готувати з томатною пастою – не те! Потрібні саме помідори!
Тепер сіль. Тут до смаку. Я додаю столову ложку. І чорний перець неодмінно! Перемішую.
Нарізаю м’ясо на зручні шматочки. Викладаю в миску з маринадом. Перемішую, щоб кожен шматочок був повністю покритий маринадом. Залишаю так на столі хвилин на 20. Цього достатньо! М’ясо встигає промаринуватися. І виходить неймовірно смачним! Але можна маринувати у холодильнику 2-3 години.
Нанизую шматочки м’яса на шампури. А далі – хлопчики готують. Спробуйте це дуже смачно! Це дуже ніжно, соковито та ароматно!
