Якщо у вас зараз цвіте кульбаба, не пропустіть момент. З неї можна приготувати дуже ароматний домашній сироп, який ще часто називають кульбабовим медом. Виходить він густенький, сонячний, із приємним лимонним присмаком. Його можна додавати в чай, поливати млинці, сирники або просто їсти по ложечці.
Потрібно:
- 400 головок цвіту кульбаби;
- 1 літр води;
- 1 кг цукру;
- 1/2 лимона без шкірки.
Приготування:
Зберіть квіти кульбаби у чистому місці, подалі від дороги. Добре промийте їх, перекладіть у каструлю та залийте водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 3-4 хвилини. Потім зніміть з плити та залиште настоюватися приблизно на 8 годин.
Після цього процідіть настій, а квіти добре відтисніть, щоб забрати весь ароматний сік. До отриманої рідини додайте цукор і нарізаний скибочками лимон без шкірки. Поставте сироп на вогонь і проваріть 15-20 хвилин, помішуючи. Гарячий сироп розлийте у стерильні баночки та закрийте кришками.
Виходить дуже запашна, сонячна заготовка. Взимку така баночка точно стане в пригоді — і до чаю, і просто для настрою. Смачного!
