Такі ароматні і смачні, гострі, з пікантною ноткою солодкі перці — це ідеальне доповнення до будь-яких м’ясних страв, не тільки до шашликів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- солодкий перець, 1.5 кг;
- петрушка, кріп і кінза по пучку;
- часник, 1 головка;
- гострий перець, 1 шт.
Для приготування маринаду необхідно:
- вода, 1 л;
- сіль, 100 г;
- цукор, 120 г;
- лавровий лист, 2 шт;
- коріандр насіння, 1 ч.л;
- олія соняшникова, 120 мл;
- оцет 6%, 150 мл;
- перець горошком і запашний по 5 — 7 шт.
Процес приготування
Виймаємо середину з перцю, промиваємо. Перець можна брати будь-який, звичайний або м’ясистий, в будь-якому випадку буде смачно. Ріжемо на 4 частини.
У воді розчиняємо сіль і цукор, лавровий лист, коріандр, перець, оцет і олію соняшникову.
Коли маринад закипить, кладемо перець, варимо 1 — 2 хвилини, все залежить від товщини перцю.
Нарізану зелень змішуємо з дрібно посіченим часником і гострим перцем.
Складаємо в ємність шар перцю, посипаємо сумішшю зелені і часнику.
Заповнюємо ємність цими шарами і заливаємо маринадом.
Накриваємо вантажем і кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
Подаємо закуску до будь-яких страв, м’ясних і рибних, на вечерю, свято і беремо на пікнік.
