Натуральні солодощі: желейний рулет для ласунів з 3-х інгредієнтів

Надзвичайно смачні та ароматні апельсинові желейні рулетики легко приготувати в домашніх умовах. Нічого зайвого, тільки свіжий сік, цукор і агар-агар. Ніхто не зможе заборонити використовувати замість апельсинів інші цитрусові, фрукти або ягоди, а значить, попереду на вас чекає ще багато смачного та корисного.

Для приготування вибираємо апельсини з яскраво вираженою кислинкою, інакше рулетики вийдуть надто солодкими.

На 200 г свіжого соку знадобиться 200 г цукру і 7 г агар-агару.

Вижимаємо сік з апельсинів зручним способом. Виливаємо у відповідну ємність та відправляємо на середній вогонь. До соку додаємо цукор, перемішуємо і, не чекаючи повного розчинення, вводимо агар-агар. Все ретельно перемішуємо.

Продовжуємо варити на середньому або маленькому вогні, помішуючи до повного розчинення інгредієнтів. Маса не повинна текти струмком, але при цьому не повинна стати надмірно густою, в такому випадку рулетики вийдуть дуже жорсткими.

Готова маса повинна трохи зменшитися в об’ємі та стати в’язкою та прозорішою.

Натуральні солодощі: желейний рулет для ласунів з 3-х інгредієнтів

Не чекаючи повного остигання, переливаємо вміст у прямокутну ємність і рівномірно розподіляємо по поверхні. Шар не повинен бути надмірно тонким, у такому разі желе може тріснути під час скручування.

Відправляємо желе в холодне місце і даємо вистояти протягом 2 годин, незважаючи на те, що воно застигне набагато раніше.

Натуральні солодощі: желейний рулет для ласунів з 3-х інгредієнтів

Прокладаємо по одному краю смужку пергаментного паперу прямо поверх желе. Проходимо по периметру гострим ножем, щоб желе відшарувалося від стінок. Помірно і рясно посипаємо пудрою вміст листа.

Натуральні солодощі: желейний рулет для ласунів з 3-х інгредієнтів

Забираємо пергаментну смужку, а потім розрізаємо желе на 2 частини так, щоб вільна від пудри смуга була розділена навпіл. Кожну частину скручуємо окремо в щільний рулет, починаємо скручування з боку зацукрованого краю. У міру формування рулетиків важливо виключити дотик желейних частин, інакше рулети злипнуться між собою.

Натуральні солодощі: желейний рулет для ласунів з 3-х інгредієнтів

Готові рулетики нарізаємо кружечками, а потім викладаємо на тарілку і відразу подаємо до столу. Вирішивши запастися солодощами про запас, можна дати їм трохи підсохнути, витримавши протягом доби на відкритому повітрі, а потім перекласти в ємність з кришкою і прибрати на зберігання холодильник.

Натуральні солодощі: желейний рулет для ласунів з 3-х інгредієнтів

Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 1 з 5 )
Завантаження...