Варення допомагає всій нашій родині зміцнити імунітет перед сезоном застуди та грипу. Зміцнює імунітет, рецепт від моєї подруги, педіатра зі стажем.
Інгредієнти (на 1 банку)
- Свіжі ягоди обліпихи — 300 г;
- Апельсин середнього розміру — 1 шт .;
- Цукровий пісок — 2 склянки.
Зібрану садову обліпиху ретельно перебираю, очищаю від паличок і листя, ретельно промиваю під струменем проточної води.
Засинаю ягоди в глибоку каструлю з товстим дном і засипаю цукром, після чого відразу відправляю суміш на плиту і проварюю на середньому вогні.
Апельсин мию з щіточкою, чищу від шкірки, кісточок і білих плівок. Вичавлюю з цитруса сік прямо в каструлю з обліпихою і цукровим сиропом.
Варю апельсиново-обліпихову масу на середньому вогні протягом 30 хвилин, постійно помішуючи. Важливо стежити, щоб варення не підгорало, інакше у нього з’явиться гіркуватий присмак.
Після цього масу розкладаю в промиті банки, які я попередньо стерилізую на пару. Банки щільно закриваю кришкою і відправляю в холодильник.
Варення добре зберігається всю осінь і зиму. Ми їмо його потроху до самої весни. Завдяки високому вмісту вітаміну C, суміш відмінно зміцнює імунітет. Моя дитина до самої весни не хворіє на простудні захворювання.
