У цей соковитий, свіжий літній салат неможливо закохатися. Спробувавши його лише одного разу, ви точно захочете приготувати його знову. Готується просто, а весь секрет особливого смаку укладений в соусі. Соус готується відразу великою порцією, щоб його вистачило на кілька салатів у майбутньому (його можна зберігати у холодильнику).
Складові:
- Огірки — 500 гр.;
- Помідори — 500 гр.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Червоний болгарський перець – 1 шт.;
- Зелений болгарський перець – 1 шт.;
- Цибуля-порей — 30 гр.;
- Кінза — 20 гр.;
- Петрушка — 20 гр.;
- Базилік — 20 гр.;
- Перець гострий зелений – 2 шт.;
- Сіль за смаком;
- Оцет (яблучний чи винний, червоний чи білий, 3,5 %) – 200 мл;
- Олія соняшникова — 200 мл;
- Гранатовий соус наршараб — за смаком (готовий соус повинен вийти кисло-солодким).
Овочі помити і порізати довільно, зелень досить дрібно. Обов’язково додати гострий зелений перець — він надає особливого, пікантного смаку салату. Посолити за смаком.
Змішати оцет і олію 1:1. Потроху, по чайній ложці додавати соус наршараб і пробувати. Усього зазвичай додають близько 2-4 ч. л. За смаком соус повинен вийти кисло-солодким. Орієнтуйтеся на власний смак – хтось любить яскравий соус, хтось – легший.
Найлегше перемішати всі компоненти в маленькій баночці. Просто перелийте соус, щільно закрийте кришку, потрясіть банку 10-15 секунд і заправляйте салат. Кількість соусу в салат також варіативно — за смаком. Соус ще залишиться на наступні салати. Його можна зберігати в цій же банці в холодильнику, але будьте впевнені — довго він не простоїть, так як такий салат можна готувати кожен день, а то й двічі на день!
Дуже соковитий, свіжий, кисло-солодкий, з ароматом літа салат надовго затримається у вас на столі!
