У сезон ягід у вас не виникне проблем з основним інгредієнтом, а якщо в морозилці завалялися торішні заморожені, то це прекрасний шанс від них позбутися і порадувати сім’ю ароматним десертом!
Необхідні продукти:
- 250 г ягід
- 100 г цукру
- 1 ст. л. соку лимона
- 20 г швидкорозчинного желатину
Приготування цукерок
У миску висипаємо ягоди і пробиваємо їх блендером до стану однорідного пюре. Якщо ви використовуєте малину або інші ягоди з великими кісточками, то пропустіть їх через сито.
Висипаємо цукор в ягідну масу. Якщо ви використовуєте кислі ягоди, то використовуйте 150 г цукру. Виливаємо одну столову ложку соку лимона.
Швидкорозчинний желатин додаємо прямо в ягідне пюре. Знову пробиваємо гарненько блендером і зливаємо в зручну тару, яку можна використовувати для водяної лазні.
Ставимо її на каструлю з водою і помішуємо до повного розчинення цукру. Не доводимо до кипіння!
Знімаємо масу з вогню і залишаємо охолоджуватись до кімнатної температури.
В цей час застеляємо форму харчовою плівкою.
Остиглу масу збиваємо міксером. Вам буде потрібно 8-10 хвилин, щоб збити до стану стійкої маси.
Викладаємо повітряну масу в форму і прибираємо в холодильник на годину.
Вам залишилося тільки порізати і прикрасити цукерки на свій смак!
