Уже кілька років поспіль я на зиму заготовлював медові помідори, які любить вся сім’я. І який рік картаю себе за те, що законсервувала занадто мало! Це при тому, що з року в рік я збільшую партію.
Для заготівлі помідорів можна використовувати будь-який сорт, але найкрасивіше виглядають невеликі черрі. В першу чергу їмо ми все-таки очима! Тому можете укласти півбанки помідорів одного кольору, а потім заповнити ємність іншим кольором. Безумовно, виходить дуже красиво!
Необхідні продукти:
- Помідори черрі — 4 кг
- Цибуля — 5 шт.
- Базилік — за смаком
- Насіння гірчиці — 4 ст. л.
- Сіль — 4 ст. л.
- Цукор — 12 ст. л.
- Мед — 4 ст. л.
- Лимонна кислота — 4 ч. л.
Покроковий процес приготування:
Спершу гарненько промийте помідори. Потім перекладіть помідори в банки.
Грубо наріжте цибулю і додайте її в кожну банку разом з листочками базіліка.
Залийте помідори кип’ятком, накрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.
Доведіть до кипіння 4 л води, додайте сіль, цукор, мед, лимонну кислоту і знову доведіть воду до кипіння.
Злийте воду з банок, в кожну ємність додайте по 1 ч. л. гірчиці. Розлийте розсіл, щільно закрийте кришки і приберіть банки під ковдру, щоб вони повільно остигали.
Медові помідори на зиму виходять з приємним кисло-солодким смаком. Ця заготівля відмінно доповнює будь-яку страву. Більш того, різнокольорові помідори ще й виглядають ошатно і святково. Пару баночок закручую спеціально для презенту рідним і близьким!
https://www.youtube.com/watch?v=NRDavd1RZ24
