Про майбутній банкет завжди судять по закускам, і кожна господиня прагне показати всю свою майстерність. Один з варіантів — подати тарталетки з різними начинками. Ці маленькі мисочки можна наповнити дуже різноманітно. І тут практично немає обмежень. Згодиться будь-який салат, закусочний паштет, м’ясо, сир, гриби.
Але робити потрібно досить багато, адже напевно кожен захоче спробувати все і вибрати улюблений вид. Тарталетки можна спекти самостійно або купити вже готові, перевагу краще віддати пісочним, а не вафельним. Останні дуже швидко розмокають, особливо якщо начинка волога і соковита.
1. Тарталетки з крабовими паличками
У чашу кухонного комбайна з насадкою металевий ніж викласти нарізані на довільні шматочки крабові палички, варені яйця, часник і майонез. Посолити за смаком, влити лимонний сік. Перемолоти все до стану однорідного крему.
Спробувати, можливо, буде потрібно додати гостроти часнику, трохи кислоти лимона або досолити. Перекласти масу в кондитерський мішок з насадкою зірка. Наповнити готові тарталетки. Прикрасити шматочками крабових паличок і лимона, посипати подрібненим кропом.
Інгредієнти:
- крабові палички — 100 г.
- яйце варене — 2 шт.
- майонез — 1 ст.л.
- часник — 1 зубець
- сіль — дрібка
- лимон — 1/4 шт.
- сік лимонний — 2 ст.л.
- кріп гілочка для прикраси
- тарталетки пісочні — 8 шт.
2. Тарталетки з куркою і грибами
Підготувати все необхідне. Якщо гриби свіжі, їх слід промити, нарізати довільно і відварити протягом 10 хвилин після закипання.
У розігріту соняшникову олію викласти подрібнену цибулю, шматочки грибів і курячого м’яса. Нарізати все якомога дрібніше. Смажити кілька хвилин, до повної готовності можна не доводити. Всипати половину натертого сиру, приправити, перемішати. Наповнити тарталетки, зверху положити решту сиру. Поставити в духовку на 7-10 хвилин.
Інгредієнти:
- куряче філе — 200 г.
- гриби білі відварні — 100 г.
- сир твердий — 100 г.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- олія соняшникова — 2 ст.л.
- сіль, перець чорний мелений
- тарталетки пісочні — 8 шт.
3. Тарталетки з ікрою і сирним кремом
В кухонний комбайн помістити сир, сметану, сіль, часник і подрібнену зелень кропу. Перетворити масу в густий сирний крем.
За допомогою кондитерського мішка наповнити тарталетки. Зверху викласти по ложечці червоної ікри. Прикрасити скибочкою лимона і зеленню.
Інгредієнти:
- сир 5% — 200 г.
- сметана 20% — 3 ст.л.
- часник — 1 зубець
- кріп — 4-5 гілочок
- ікра червона — 100 г.
- лимон — 1/4 шт.
- зелень для прикраси
- тарталетки пісочні — 8 шт.
4. Тарталетки з олів’є
Овочі відварити в мундирах заздалегідь і охолодити. Все очистити. Нарізати картоплю, моркву, яйця, солоні огірки і варену ковбасу дрібними кубиками приблизно однакового розміру. Додати консервований горошок. Заправити майонезом. Перемішати. У кожну тарталетку помістити по листочку салату. Викласти готовий салат олів’є, прикрасити зеленню.
Інгредієнти:
- морква — 1 шт.
- картопля — 2 шт.
- яйце варене — 2 шт.
- горошок зелений консервований — 300 г.
- ковбаса варена — 150 г.
- огірок солоний — 2 шт.
- майонез — 3 ст.л.
- листя салату — 8 шт.
- тарталетки пісочні — 8 шт.
5. Тарталетки з оселедцем і буряком
Порядок приготування. Варений буряк очистити і натерти на дрібній тертці. Додати видавлений через прес часник. Викласти майонез, змішати. Наповнити буряковим салатом пісочні тарталетки. Зверху помістити по шматочку слабосоленого оселедця, листочки петрушки.
Інгредієнти:
- оселедець слабосолоний — 100 г.
- буряк відварений — 1 шт.
- часник — 2 зубці
- майонез — 2 ст.л.
- тарталетки пісочні — 8 шт.
Смачного! Виберіть начинку для тарталеток на свій смак!
