Морозиво «Крем-брюле в шоколаді»: гідний рецепт

На просторах Інтернету я знайшла не просто рецепт, а справжній скарб, морозиво під назвою «Крем-брюле у шоколаді». Все вийшло з першого разу. Ніжне, вершкове, гарне: не підібрати слів, як це смачно!

Це абсолютно унікальний десерт, який поєднується з усім. Горішки, фрукти, ягоди – підходить буквально все. Зазвичай для глазурі у десертах я використовую чорний шоколад, але в цьому випадку гармонійний саме молочний чи білий. Експериментуйте, друзі!

Морозиво «Крем-брюле в шоколаді»: гідний рецепт

Необхідні продукти:

  • Молоко – 310 мл
  • Цукор – 50 г
  • Сухе молоко – 50 г
  • Крохмаль – 1 ст. л.
  • Ванільний цукор – 1 ст. л.
  • Молочний шоколад – 150 г
  • Вершкове масло – 30 г

Покроковий процес приготування:

Для крем-брюле спочатку необхідно приготувати карамель. Висипте цукор у сотейник та поставте на повільний вогонь. Помішуючи, чекайте, доки цукор не розплавиться.

Морозиво «Крем-брюле в шоколаді»: гідний рецепт

Як тільки цукор стане рідкою однорідною масою, влийте 250 мл молока. Постійно мішаючи, розігрійте карамель.

Додайте в суміш ванільний цукор. Коли все добре розчиниться, а рідина набуде приємного молочного відтінку, додавайте сухе молоко.

Морозиво «Крем-брюле в шоколаді»: гідний рецепт

В окремий посуд налийте 60 мл холодного молока і розмішайте його разом з крохмалем.

У карамельну заготовку додайте суміш молока з крохмалем. Перемішайте віночком. Маса має загуснути. Потім охолодіть її.

Підготуйте силіконові (пластикові) форми для морозива. Для зручності перелийте крем-брюле в кондитерський мішок і беріться наповнювати форми.

Морозиво «Крем-брюле в шоколаді»: гідний рецепт

Відправте заготовки в морозилку на 6-8 годин.

Після цього часу розтопіть на водяній бані улюблений шоколад. В кінці додайте вершкове масло і перемішайте до розчинення.

Дістаньте готове морозиво і занурюйте кожне в шоколадну глазур. Після занурення тримайте його в руці кілька хвилин, щоб шоколад добре застиг.

Морозиво «Крем-брюле в шоколаді»: гідний рецепт

Потім по черзі викладайте кожну порцію на тарілку. Готово, приємного апетиту!

За даним рецептом виходить 10 порцій розкішного морозива середнього розміру. Погодьтеся, більш ніж достатньо для веселих сімейних посиденьок. Запевняю, рідні будуть просто захоплені.

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...