Нам знадобляться:
- Охолоджена скумбрія — 2 середні тушки
- Борошно — 6 столових ложок
- Червоний гострий перець (в ідеалі чилі) — третина чайної ложки
- Сушений кріп (опціонально) — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
- Томатна паста — 1 чайна ложка
- Ваші улюблені трави — 1 чайна ложка
- Одне куряче яйце
- Молоко — 130 мілілітрів
- Олія для смаження
Готуємо:
Скумбрію потрібно зняти з хребта (добра риба легко зрізається ножем), після чого можна вийняти кості пінцетом, а можна не виймати, це кому як подобається.
Далі потрібно змішати в глибокому посуді, всі перераховані вище інгредієнти. Повинен вийти маринад консистенції рідкої сметани. Далі укладіть скумбрію в маринад і залиште на годину.
Після чого викладайте філе прямо в маринаді на розпечену сковорідку і смажте з кожного боку від 5 до 8 хвилин, в залежності від товщини філе вашої риби.
Риба виходить ніжна і соковита. Смачного!
