Шампіньйони — найшвидші в приготуванні гриби. Насправді їх можна їсти навіть сирими. Але це не так смачно, як солоненькі і трохи гоструваті шампіньйони з перцем.
Як приготувати? Та легко! Дотримуйтесь моєї покрокової інструкції і вже через кілька годин зможете насолоджуватися пікантними грибочками з перчинкою.
Вам знадобляться:
- 1 кг дрібних шампіньйонів;
- 1,5 л води;
- 200 мл оцту;
- 50 мл соняшникової олії;
- 20 г солі;
- 50 г цукрового піску;
- 2 лаврові листки;
- 7 горошин чорного перцю;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 4 зубчики часнику;
- 20 г січеного свіжого кропу.
Як приготувати мариновані печериці:
1. Помити гриби під проточною водою і скласти їх в глибоку миску.
2. Змішати в каструлі воду і оцет. Поставити на вогонь і довести до кипіння
3. Потім залити цією рідиною грибочки і залишити просочитися на півгодини
4. Щоб приготувати маринад, потрібно часник натерти і перемішати зі всіма рештою інгредієнтами, крім цибулею.
5. Цибулю нарізати півкільцями і висипати до шампіньйонів.
6. Викласти гриби з цибулею в банку, залити маринадом і прибрати в холодильник на 1 день, періодично струшуючи закуску.
Потім стерилізуйте банки на зиму або відразу подавайте на стіл.
