Зелені помідори — це завжди вдала і дуже смачна закуска, тому ви не прогадаєте, якщо зробите побільше такої заготовки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори — 8 кг;
- часник — по 6 зубчиків в банку;
- петрушка — 100 г на 4 банки;
- кріп сухий — 30 г на 4 банки;
- перець горошком — по 10 шт в кожну банку;
- лавровий лист — по 4 шт в банку;
- оцет 9% — 3 ст.л в банку;
- сіль — по 2 ст.л в банку;
- цукор — по 1 ст.л в банку.
Процес приготування
З даного обсягу продуктів, виходить 4 банки по 3 л. Помідори промиваємо і ріжемо часточками.
У чисті банки укладаємо зелень, перці, часник і кріп, лавровий лист. Укладаємо помідори і перекладаємо зеленню, часником.
Заливаємо банки кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин. Зливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння і розливаємо по банках. Залишаємо на 30 хвилин. Зливаємо воду, доводимо до кипіння.
У кожну банку кладемо сіль і цукор, вливаємо оцет і заливаємо кип’яток. Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
З таким помідорами багато хто роблять салати при подачі на стіл — ріжемо цибулю тонкими півкільцями і заправляємо салат олією.
