Мало хто може встояти перед соковитими апетитними шматочками рибки, що плавають в олії. Щоб не купувати в магазині продукт невідомого походження, пропонуємо вам простий варіант малосольного оселедця, який завжди виходить ніжним і смачним.
Інгредієнти:
- Оселедець — 2 кг.
- Сіль — 120 г.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Олія соняшникова — 300 мл.
Як приготувати малосольний оселедець:
1. Оселедець розморожуємо при кімнатній температурі. Ретельно миємо. Відрізаємо голову, хвіст, виймаємо нутрощі.
2. Ретельно миємо, розділяємо на філе, очищаємо від кісток і шкіри.
3. Солимо гарненько з усіх боків і залишаємо засолюватися на 15 хвилин, при кімнатній температурі.
4. За цей час очищаємо цибулю і шаткуємо тонкими півкільцями.
5. Тепер змиваємо сіль з оселедця, змочуємо серветками, щоб прибрати зайву вологу, і нарізаємо на шматочки.
6. Викладаємо оселедець в ємність шарами з цибулею і заливаємо олією. Залишаємо маринуватися ще на три години при кімнатній температурі. Смачного!
