Аромат від цих домашніх бульйонних кубиків, під час варіння супу, буде розноситися по всьому будинку! А головне — ніякої хімії, тільки натуральні продукти. З такими кубиками можна варити простий суп тільки з овочів і макаронів, але за смаком він буде як повноцінний, домашній, курячий супчик!
Інгредієнти для домашніх бульйонних кубиків:
- 180 гр. курячої грудки;
- 3 зубчики часнику;
- 2 середні цибулини;
- 100 гр. кореня селери;
- 80 гр. цибулі-порею;
- 1 пастернак;
- 400 гр. моркви;
- маленький пучок петрушки;
- 50 гр. солі.
Всі інгредієнти грубо порізати. На соняшниковій олії спочатку обсмажити курку з цибулею близько 4 хвилин, потім додати решту овочів. Влити близько 80 мл води, тільки щоб покрила дно сковорідки, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
Готові овочі охолодити і перебити блендером разом з петрушкою. Додати сіль, все перемішати.
У форму постелити харчову плівку, викласти суміш. Зверху також накрити плівкою. Відправити в морозилку буквально на 30 хвилин, щоб суміш тільки трохи підмерзла і тримала форму.
Потім плівку прибираємо, а суміш нарізаємо на порційні кубики з розрахунку 1 кубик — 1 каструля супу. Можна робити кубики побільше або брати 2 для варіння 1 супу, якщо хочете більш насичений смак.
Кожен кубик загортаємо в фольгу або плівку. Всі кубики складаємо в один пакет і відправляємо на зберігання в морозилку.
У міру необхідності дістаємо і готуємо суп. Всього з 1-2 кубиками, ціла каструля супу буде насиченого жовтого кольору, а будинок наповниться приємним ароматом домашнього курячого супу.
