Листкові коржі з зеленню. Навіть про пиріжки можна забути

Апетитні листкові коржики із зеленню з доступних продуктів здатні підкорити навіть справжніх гурманів. Жодних дріжджів та непотрібних очікувань. Тісто можна використати буквально відразу.

Інгредієнти:

  • Сіль – 1 ч. л
  • Вода – 1 склянка
  • Борошно – 2 склянки
  • Масло вершкове – 150 г
  • Олія соняшникова
  • Великий пучок петрушки
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.

У миску відправляємо сіль та воду. Після того, як сіль розчиниться поступово вводимо борошно. Спочатку перемішуємо його за допомогою лопатки, а потім переходимо на заміс руками. В результаті отримуємо м’яке, еластичне тісто середньої густини. Накриваємо тісто плівкою та відставляємо буквально на 15 хвилин.

Листкові коржі з зеленню. Навіть про пиріжки можна забути

Дрібно нарізаємо цибулю, подрібнюємо зелень, з’єднуємо їх разом і добре перемішуємо. Добре для таких коржів підійдуть кріп, кінза, базилік, інші пряні трави. Тісто ділимо на 6 частин. Формуємо колобки та накриваємо плівкою. Перш ніж розкачувати перший корж вичікуємо буквально 5 хвилин.

Розкачуємо колобок якомога тонше. Змащуємо його розтопленим вершковим маслом.

Листкові коржі з зеленню. Навіть про пиріжки можна забути

Поступово розподіляємо зелень, зробивши невеликий відступ від країв, а потім акуратно і по можливості швидко підвертаємо один із країв до середини.

Так само чинимо з другим краєм. Після чого змащуємо поверхню коржика маслом і складаємо в конверт, підігнувши решту краї до середини.

Листкові коржі з зеленню. Навіть про пиріжки можна забути

Акуратно переміщуємо конверт із зеленню на розігріту сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору на вогні не вище середнього.

Листкові коржі з зеленню. Навіть про пиріжки можна забути

Готові коржики перекладаємо на тарілку. Смачні такі коржі як самі по собі, так і поєднанні з різними видами соусів.

Листкові коржі з зеленню. Навіть про пиріжки можна забути

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...