Сьогодні хочу поділиться рецептом салату з буряка з огірками і яйцем. Це просто супер салат на кожен день. Готую його часто, сім’я в захваті. Доступний і корисний.
Необхідні продукти:
- Буряк відварений — 500 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Огірки мариновані — 1-2 шт.
- Часник — 3 зуб.
- Сіль за смаком
Для соусу:
- Молоко — 50 мл.
- Соняшникова олія — 100 мл.
- Сіль — 1/3 ч.л.
- Гірчиця — 1/2 ч.л.
- Сік лимона — 1 ст.л.
- Сушений часник — за смаком
Покроковий процес приготування
Для початку відваром буряк, вага відвареного буряка у мене 500 грам.
Натремо на грубій терці. 2 яйця відварити і натерти на дрібній тертці.
Маринований огірок нарізаємо соломкою.
У миску кладемо буряк, яйця, огірки, 3 зубчики часнику пропустимо через прес.
Приготуємо соус для заправки. У банку наливаємо 50 мл молоко, кімнатою температури. Вливаємо 100 мл соняшникової олії і збиваємо блендером до загустіння. Тепер додаємо сіль, сушений або свіжий часник, додаємо половину ч.л. гірчиці, 1 ст.л. соку лимона. Пробиваємо ще раз все блендером.
Соус готовий. Заправляємо салат. Перемішуємо, пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо. За бажанням можна заправити майонезом або сметаною.
