Квас виходить солодким, різким і дуже смачним, освіжаючим і з пишною пінкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода холодна — 5 л;
- цукор — 45-66 г (за смаком);
- дріжджі сухі — 6 г;
- цикорій — 40 г;
- лимонна кислота — 1 ч.л.
Процес приготування квасу
Змішуємо воду з цукром, ставимо на плиту і перед тим, як рідина закипить, додаємо лимонну кислоту. Коли все закипить, знімаємо з плити і охолоджуємо.
Коли температура води стане теплою, кидаємо дріжджі, перемішуємо.
Накриваємо каструлю марлею і залишаємо на 4 години. У тому випадку, якщо у вас не дуже тепло в приміщенні, тоді краще залишити на всю ніч.
Як тільки з’явиться піна, квас можна розливати по пляшках і відправляти в холодильник для повного охолодження — тільки так квас набуває свій смак і різкість, в теплому вигляді, ви не зрозумієте смаку.
