Цей сирно-яблучний пиріг б’є всі рекорди і може сміливо замінити собою класичну шарлотку. Готуйте його хоч кожний день — не набридне!
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 200 гр (1 гранований стакан + 2 ст. л. з гіркою + 1 ч. л. з гіркою);
- Яйця — 2 шт .;
- Цукор — 100 гр. (4 ст. л. з гіркою);
- Тепле молоко — 80 мл. (1/3 стакана);
- Соняшникова олія — 70 мл (5 ст. л.);
- Розтоплене вершкове масло — 30 гр. (2 ст. л.);
- Розпушувач — 10 гр .;
- Дрібка солі;
- Яблука — 2 шт.
Для начинки:
- Сир домашній будь-якої жирності — 200 гр .;
- Сметана будь-якої жирності — 200 гр .;
- Яйця — 3 шт .;
- Цукор — 3 ст. л .;
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л .;
- Яблука — 2 шт.
З просіяного борошна, яєць, цукру, молока, масла, олії, солі і розпушувача замісити рідкувате тісто. Яблука дрібно порізати з шкіркою, видалити серцевину, додати до тіста.
Перелити тісто з яблуками в форму, випікати протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Тим часом приготувати сирний шар. У мисці змішати сир, сметану, яйця, цукор і крохмаль.
Дістати пиріг, не чекаючи охолодження, залити його сирною сумішшю.
Зверху викласти два яблука, порізані часточками. Запікати в духовці ще 15-20 хвилин при тій же температурі.
Завдяки такій заливці, яблучний пиріг виходить зовсім іншим на смак! Спробуйте — вашим рідним напевно сподобається.
