Корисні солодощі без цукру і борошна: тільки 2 інгредієнта і міксер

Повітряний, майже невагомий десерт з яскраво вираженим яблучним смаком не залишає байдужих. Його сміливо можна віднести до розряду корисних, адже тут немає навіть цукру. Зроблений на основі яблучного пюре домашній зефір можна сміливо включати в раціон навіть тим, хто знаходиться на дієті, калорійність десерту становить всього 42 калорії на 100 г продукту.

Для приготування десерту знадобиться 400 г яблучного пюре і 16 г швидкорозчинного желатину. Переливаємо пюре в миску, додаємо желатин і добре перемішуємо. Даємо желатину набрякнути протягом 5 хвилин. Відправляємо миску з пюре на водяну баню. Миска з її вмістом не повинна торкатися води.

Помішуємо яблучну масу. Завдання полягає в тому, щоб желатин повністю розійшовся. При цьому важливо не допустити закипання вмісту миски.

Корисні солодощі без цукру і борошна: тільки 2 інгредієнта і міксер

Маса в мисці стала повністю рідкою. Знімаємо пюре з водяної бані і даємо йому охолонути до кімнатної температури.

Корисні солодощі без цукру і борошна: тільки 2 інгредієнта і міксер

Відправляємо пюре в міксер і збиваємо до отримання піків. Маса до цього часу перестає розтікатися, але залишається досить м’якою. Час на збивання безпосередньо залежить від міксера. З планетарним міксером результату досягти можна вже через 10 хвилин, а зі звичайним часом збільшиться до 15-20 хвилин. При бажанні в середині процесу збивання в яблучну масу можна додати підсолоджувача.

Корисні солодощі без цукру і борошна: тільки 2 інгредієнта і міксер

Застеляємо форму пергаментом, змащуємо по дну і з боків соняшниковою олією без запаху. Акуратно перекладаємо в форму повітряну яблучну масу і рівномірно розподіляємо по поверхні. При бажанні використовувати для десерту можна і силіконові форми, в тому числі і порційні.

Готовий десерт відправляємо в холодильник для застигання не менше ніж на 1 годину.

Корисні солодощі без цукру і борошна: тільки 2 інгредієнта і міксер

Акуратно дістаємо десерт з форми. Розрізаємо повітряну масу на шматочки. При бажанні посипаємо пудрою, подрібненими горіхами або кокосовою стружкою.

Корисні солодощі без цукру і борошна: тільки 2 інгредієнта і міксер

Десерт вийшов повітряним і легким.

Корисні солодощі без цукру і борошна: тільки 2 інгредієнта і міксер

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...