Консервована морква на зиму

Консервована морква - рецепт приготування

Відмінний рецепт заготовки на зиму! Дуже просто і легко! Шикарна закуска, яка не тільки дуже смачна, а й максимально корисна і все це через такого цінного овоча, як морквина, яка і є основним інгредієнтом. Метод приготування один з найпростіших і вдалих – перевірено не раз!

Склад рецепта (на 6 порц.):

  • Морква – 1 кг
  • Оцет – 4.5 стол.л.
  • Цукор – 2 стол.л.
  • Сіль – 1 стол.л.
  • Кінза, коріандр – 2 чайн.л.
  • Перець чорний мелений – 1 чайн.л.
  • Соняшникова олія – 0.5 скл.
  • Часник – 50 гр
  • Цибуля – 1 шт.

Покроковий процес приготування моркви

Беремо продукти за списком. З огляду на той момент, що морквина є основним інгредієнтом, потрібно вибрати таку, яка буде солодкою і соковитою. Зазвичай такою є морквина з нового врожаю, також смак страви буде залежати від її сорту. Тепер, коли всі продукти у нас є, дивимося, як приготувати консервовану моркву на зиму.

Починаємо ми з того, що промиваємо моркву, очищаємо її і натираємо на спеціальній тертці для корейських салатів. З цим пристосуванням підготовки процес буде не тривалим, а ось якщо у вас такої терки під рукою не має, то доведеться витратити трохи більше часу і нарізати моркву тонкою соломкою вручну. У будь-якому випадку, витрачені зусилля себе виправдають отриманим результатом!

Тепер морквяну стружку скроплюємо оцтом. Всю цю масу добре перемішуємо і даємо постояти приблизно 30-40 хвилин.

Після цього очищаємо часник і тиснемо його через чеснокодавку.

Додаємо його до підготовленої моркви, також додаємо цукор-пісок і спеції.

Далі промиваємо, очищаємо і нарізаємо кубиками цибулю.

Після цього смажимо її на сковороді в соняшниковій олії. Після цього цибулю викидаємо, а олію що залишилась заливаємо моркву.

Тепер перемішуємо масу, утрамбовуємо в глибокий посуд, ставимо гніт і залишаємо маринуватися на всю ніч. На ранок розкладаємо моркву по простерилізованим банкам і прибираємо в холодильник або льох. Я завжди трохи залишаю на пробу – важко втриматися, щоб не покуштувати тільки що приготовлену смакоту!

Rating
( No ratings yet )
Loading...