Холодець з’їдають першим зі столу: 2 звичайні хитрощі, які роблять страву ідеальною

Одна з хитрощів приготування холодцю пов’язана з морквою, а ось інша буде розкрита в статті.

Холодець – неймовірний гість на святковому столі

Моя свекруха навчила мене готувати холодець за своїм фірмовим рецептом, який їй дістався від прабабусі. Спочатку він виходив у мене не такий як треба. Швидко розповзався, був не дуже смачний, скажімо прямо. Але тепер, коли я на своєму досвіді переконалася, що все геніальне просто – мою страву з’їдають першою зі столу, і навіть свекруха не розуміє, чому у мене холодець став смачніше, ніж у неї.

Секрети в приготуванні холодцю

Багато хто при приготуванні холодцю використовують желатин. Але я вважаю, що можна обійтися і без нього. Страва при цьому не стає якоюсь іншою або неправильною.

Перший секрет – більше моркви. Перед тим як додати моркву в каструлю при варінні, потрібно дуже ретельно промити її, зробити два надрізи і обпалити (обсмалити) над вогнем. Таким чином, морква стає соковитіша і ароматна, її смак набагато краще розкривається.

Холодець з'їдають першим зі столу: 2 звичайні хитрощі, які роблять страву ідеальною

Другий секрет – не чистити цибулю. Відправляйте її при варінні холодцю цілком в лушпинні. Бульйон буде не тільки з певними нотками приємного аромату, але і матиме більш золотистий колір.

Холодець з'їдають першим зі столу: 2 звичайні хитрощі, які роблять страву ідеальною

Спробуйте і ви переконаєтеся, що такі варіанти додадуть холодцю неповторний аромат і смак. Гості залишаться задоволені.

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...