Пам’ятайте кекси, які колись продавалися в шкільних їдальнях? Ніжні, розсипчасті і з родзинками! Ми сьогодні поділимося з Вами рецептом їх приготування, щоб Ви змогли попробувати їх з чашкою какао або чаєм.
Інгредієнти на 5 порцій:
- Пшеничне борошно — 300 г
- Цукор — 230 г
- Вершкове масло — 230 г
- Яйце — 3 шт.
- Родзинки — 220-250 г
- Цукрова пудра — 10 г
- Сіль на смак.
- Розпушувач — 1 ст. л.
- Ванілін — 1,5 г
Покроковий процес приготування кексів
Цукор, розм’якшене (не розтоплене) масло, сіль, розпушувач і ванілін ретельно розітріть. Продовжуйте розтирати, додаючи по одному яйця. У вас повинна з’явитися однорідна маса без кристалів цукру.
Родзинки переберіть, промийте, змішайте з просіяним борошном. Додайте до борошна яєчно-масляну масу, перемішайте до отримання однорідного тіста.
Готове тісто викладіть в змащені маслом і присипані борошном форми. Заповнюйте об’єм форм не більше, ніж на дві третини. Випікайте кекси протягом 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів. Після охолодження витягніть з форм і посипте цукровою пудрою.
Кекс з родзинками можна спекти і в одній великій формі, а потім нарізати на порційні шматочки. Впевнені, вам захочеться поділитися новим рецептом з друзями.
