Картопляний коржик найгідніша заміна не лише магазинному хлібу, а й будь-якій домашній випічці. Ситні та смачні картопляні коржики на сковороді обожнює вся родина. Адже їх можна подавати не тільки до супу, але і як самостійну закуску. Ділюсь улюбленим рецептом!
Необхідні продукти:
- Пшеничне борошно — 90 г
- Молоко – 55 мл
- Вершкове масло — 10 г
- Сіль за смаком
- Картопля – 1 шт.
- Моцарелла – 150 г
- Майонез – 2 ст. л.
Покроковий процес приготування:
Спочатку приготуємо тісто для коржика. Для цього змішайте молоко, борошно, розтоплене вершкове масло та сіль за смаком.
Вимішуйте інгредієнти близько 5 хвилин, потім накрийте тісто харчовою плівкою і відправте на 1 годину в холодильник.
Тим часом відваріть картоплю до готовності і розімніть її. Додайте майонез та перемішайте.
Розкачати тісто в тонкий круглий пласт.
Натріть сир на великій тертці та викладіть половину на пласт тіста. Далі – шар картоплі, а потім знову сир.
З’єднайте краї тіста та защипніть їх. Злегка розкачайте корж качалкою.
Викладіть коржик на змащену олією сковороду і обсмажуйте на маленькому вогні з двох боків до золотистості.
Як начинка для коржика з сиром можна використовувати залишки вчорашнього картопляного гарніру та будь-який твердий сир. До речі, рекомендую урізноманітнити рецепт, додавши до картоплі трохи в’ялених томатів та італійських трав. Смак вас вразить!
