У вересні капуста вже добре налилася, качани стали щільними й важкими. Але саме в цей момент я починаю хвилюватися, чи не потріскаються вони. Я вирощую пізню білоголову капусту для зберігання, а добре лежать тільки цілі й здорові качани. Якщо вони потріскалися, до весни вже не долежать. Тому я роблю кілька простих, але дуже важливих речей.
Чому качани тріскаються
Головна причина — надлишок вологи. Коли у вересні часто йдуть дощі, капуста активно набирає воду і може тріскатися просто на корені. Навіть якщо тріщини спочатку майже непомітні, такі качани все одно зберігаються значно гірше.
Тому на початку вересня я поливаю капусту рідко, а за 2-3 тижні до збирання припиняю поливи повністю. Якщо осінь дощова, додаткова вода капусті точно не потрібна.
Що я роблю, щоб зберегти урожай
Прибираю нижнє листя
Я зрізаю нижнє листя, залишаючи біля самого качана 1-2 зелені листки. Це допомагає трохи зменшити надходження зайвої вологи й прискорити достигання. Захисні листки при цьому залишаю — вони ще знадобляться під час збирання і зберігання.
Злегка підкручую качан
За 2-3 тижні до збирання роблю ще один простий прийом. Беру качан руками й обережно повертаю його в один бік, ніби трохи підкручую, щоб злегка надламати частину корінців. Можна також легенько нахилити качан і залишити його дозрівати на грядці.
Після цього рослина отримує менше вологи із землі, і ризик розтріскування зменшується. Але роблю так тільки тоді, коли осінь дощова. Якщо погода суха, цей прийом не потрібен.
Збираю капусту вчасно
Капусту не можна перетримувати на грядці. Щойно качани стали щільними, важкими, а верхні листки почали добре загортатися, урожай краще не відкладати.
У прохолодніших регіонах пізню капусту часто прибирають на початку жовтня. Але якщо серпень був дощовий і вересень теж обіцяє бути вологим, збирання краще не затягувати. У такому разі частину качанів можна прибрати вже в середині вересня, особливо якщо вони повністю сформувалися і стали щільними.
В інших регіонах строки можуть зміщуватися, але принцип один: дивіться не тільки на календар, а й на стан качанів та погоду. Якщо капуста вже готова, а попереду затяжні дощі, краще зібрати її трохи раніше, ніж потім втратити частину врожаю через тріщини.
