Кабачкова піца з помідорами і сиром ідеально підійде в якості повноцінного прийому їжі або легкого перекусу — все залежить від розміру порції. Готується така страва набагато простіше, ніж традиційна піца. Можна приготувати і більш складний варіант з декількома видами м’яса або копченостями. Переживати, що продукти будуть погано поєднуватися, не варто, так як кабачкова основа сама по собі має досить нейтральний смак.
Інгредієнти:
- Кабачок (великий) — 1 шт.
- Куряче яйце — 2 шт.
- Пшеничне борошно — 4 ст. л.
- Сіль — 1/5 ч. л.
- Спеції — 3 дрібки.
- Помідор (великий) — 1 шт.
- Твердий сир — 100 г.
- Соняшникова олія — 1 ст. л.
- Свіжа зелень — 4-5 гілочок (перед подачею).
Приготування кабачкової піци:
1. Кабачок можна взяти зовсім молодий або середнього ступеня зрілості. Занадто жорстку шкірку можна зрізати. Помийте овоч і натріть його на грубій терці.
2. У миску з тертим овочем вбийте пару свіжих курячих яєць.
3. Підсоліть за смаком і додайте будь-які спеції, які захочеться. Це може бути мелена паприка, пажитник, коріандр або перець.
4. Додайте просіяне борошно в миску з кабачками.
5. Гарненько все перемішайте ложкою. Якщо маса виходить занадто рідкою, можна всипати ще ложку пшеничного борошна.
6. Знадобиться кругла форма з низькими бортами. Застеліть її фольгою і змастіть фольгу соняшниковою олією — зручно використовувати кулінарну кисть або спонж. Перекладіть кабачкову масу в форму і розподіліть її по всій площі.
7. Помідор помийте і наріжте тонкими кружечками — тут знадобиться гострий ніж з тонким гострим лезом.
8. Твердий сир краще взяти більш солоний, ніж прісний. Натріть його на грубій терці і розподіліть по всій поверхні піци.
9. Форму відправте в розігріту духову шафу. Оптимальна температура — 180 градусів. Час запікання — 30 хвилин. Готову піцу дістаньте з духовки і дайте охолонути. Потім переверніть, відокремте фольгу, наріжте на шматочки і подавайте зі свіжою зеленню.
