Італійці навчилися готувати страви, десерти і випічку просто, але при цьому шалено смачно. Ось і це печиво служить черговим доказом італійської майстерності в кулінарії.
Готується печиво просто: тісто не потрібно вимішувати і печеньки формуються не руками, а звичайною ложкою. На все у вас піде 30-40 хвилин. У підсумку ви отримаєте ніжне і м’яке печиво з яблуками, яке нагадує булочки.
Ви можете в тісто додати не тільки яблука, але і сухофрукти, горіхи. Цього разу я вирішила додати курагу, яка надала незвичайну кислу нотку.
На 12 штук знадобляться такі продукти:
- 100 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- Три яйця;
- 300 г борошна;
- 10 г пекарського порошку;
- 1/8 чайна ложки солі;
- 8 г ванільного цукру;
- 450 г яблук або три штуки середнього розміру;
- 80 г кураги або будь-яких сухофруктів, горіхів;
- Одна чайна ложка цукрової пудри.
Приступаємо до процесу приготування
Розбийте яйця в миску, додайте сіль і збивайте, поки вони не стануть пишними і не поміняють колір.
За три рази всипте в пишну масу цукор і при цьому продовжуйте збивати.
Потім всипте ванільний цукор і влийте розтоплене масло, яке повинно бути злегка остиглим. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідного стану.
Борошно з’єднайте з пекарським порошком і за три рази просійте в приготовлену основу. Вимішуйте спочатку тісто ложкою, а потім віночком. У вас повинне вийти в’язке і липке тісто.
З яблук зріжте шкірку і видаліть серединку. Поріжте їх у вигляді кубиків. Курагу порізати на маленькі шматочки. Додайте все це в тісто і добре перемішайте.
Деко постеліть пекарним папером або покладіть силіконовий килимок. Викладіть печиво за допомогою ложки.
Попередньо нагрійте духовку до 180 °. Помістіть печиво приблизно на 25 хвилин. Печіть їх, поки не стануть рум’яними.
Готове печиво присипте пудрою.
