Хто сказав, що під час похудання не можна їсти смачні десерти? Цей рецепт доведе вам, що навіть дотримуючись дієти, ви як і раніше можете готувати дуже смачні і при цьому корисні страви!
Інгредієнти для основи:
- 1 маленький банан;
- 1 яйце;
- 100 г сиру;
- 50 г борошна;
- підсолоджувач (наприклад, 1 ст. л. ерітріта).
Для суфле:
- 200 г полуниці;
- 14 г желатину;
- підсолоджувач (50 г ерітріта).
Для желе:
- 100 г полуниці;
- 5 г желатину;
- підсолоджувач (50 г ерітріта).
Всі інгредієнти для основи збийте міксером до однорідності, перекладіть у форму і відправте випікатися при температурі 180 градусів на 20 хвилин.
Підготуємо желе. Желатин замочити в невеликій кількості води. Полуницю перебити блендером, поставити на вогонь, довести до кипіння, додати підсолоджувач. У гарячій полуниці розвести набряклий желатин, розмішати.
Перелити в форму, дно якої встелили харчовою плівкою. Відправити в холодильник до повного охолодження.
За схожим принципом приготувати суфле. Спочатку перебити полуницю, додати в неї підсолоджувач і желатин. Поставити на вогонь, довести до температури 60 градусів (полуниця не повинна «кипіти»), зняти з вогню.
І тепер блендером інтенсивно збити ще гарячу масу протягом 5 хвилин. Вона побіліє і стане пишною. Працювати потрібно швидко, тому що по мірі остигання суфле застигає на очах.
Збираємо тортик: на дно форми укладаємо основу, потім наливаємо половину суфле. Зверху кладемо застигле желе, останнім шаром виливаємо другу половину суфле.
Прикрашаємо свіжими ягодами і фруктами за бажанням, відправляємо торт-суфле в холодильник до стабілізації (мінімум 4 години).
Смачний і корисний тортик готовий! Його можна готувати з будь-яких ягід на ваш смак.
