Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Солодощі, а особливо чизкейки, люблять багато. Але, коли мова заходить про самостійне приготування, багато хто відмовляється від них. Спочатку потрібно його випекти, потім охолодити. У цьому рецепті чізкейк випічка не потрібна, при цьому результат шикарний.

Складові

  • 120 грам печива
  • 60 грам розтопленого масла
  • 360 грам мангового пюре
  • 13 грам желатину
  • 120 мл води
  • 200 грам вершкового сиру
  • 80 грам цукру
  • 60 грам йогурту
  • 10 мл лимонного соку
  • 160 грам жирних вершків

Печиво розімніть качалкою або перемеліть в кухонному комбайні.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Коли печиво перетвориться в дрібну крихту, додайте 60 грам розтопленого масла в пакет і як слід перемішайте.

Розподіліть крихту по дну форми.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку. Наріжте на маленькі кубики. За допомогою погружного блендера перетворіть в пюре.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

5 грам желатину залийте 30 мл води.

200 грам вершкового сиру викладіть в миску, додайте 55 г цукру, перемішайте віночком до м’якості.

Додайте до суміші йогурт, 160 грам мангового пюре і лимонний сік, перемішайте до однорідності.

Підігрійте желатин в мікрохвильовці протягом 20 секунд, додайте до суміші, ретельно перемішайте.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

В окремій мисці збийте вершки. Додайте до суміші, перемішайте до однорідності.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Рівним шаром вилийте суміш на печиво. Охолодіть протягом години.

Для красивого верхнього шару залийте 8 грам желатину 40 мл води.

50 мл води вилийте в каструлю, додайте 200 грам мангового пюре, 25 г цукру. На середньому вогні, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Додайте до неї желатин, ретельно перемішайте.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Охолоджений чізкейк залийте манговим шаром і охолодіть протягом ще трьох годин.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Залишки манго вилийте в напівкруглі силіконові форми, відправте в холодильник на три години.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Витягніть чізкейк з форми. Це буде простіше зробити, обернувши його на пару хвилин гарячим рушником.

Прикрасьте верх манговими половинками кульок і м’ятою.

Ідеальний чізкейк на літо без випічки

Rating
( No ratings yet )
Loading...