Знайшла для себе чудову альтернативу пиріжкам із яйцем та зеленою цибулею. Бо не завжди є час і бажання возитися з тістом, чекати, поки воно підійде, ліпити пиріжки та стояти біля плити.
А тут усе набагато простіше: тісто готується буквально за 5 хвилин, а результат — дуже смачний. Такі пиріжки-кекси в нашій родині з’їдаються за один раз: і до чаю, і на перекус, і просто так.
Інгредієнти
- сирі яйця — 4 шт.
- кефір 2,5% — 100 мл
- сметана — 3 ст. л.
- борошно — 100-120 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- варені яйця — 5 шт.
- зелена цибуля — 30-50 г
- сіль — за смаком
Приготування
Варені яйця натріть на великій тертці, а зелену цибулю дрібно наріжте.
В окремій мисці змішайте сирі яйця, кефір і сметану. Додайте сіль за смаком і добре перемішайте. Потім додайте натерті варені яйця та зелену цибулю. Знову все перемішайте. Начинки виходить багато — саме так ці кекси й виходять особливо смачними.
Далі всипте борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності. Тісто має бути приблизно такої консистенції, як на оладки. Розкладіть тісто у силіконові формочки — приблизно по 3 столові ложки в кожну. Форму можна не змащувати.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180°C приблизно 20–25 хвилин, до рум’яності.
Готові кекси виходять ніжні, ароматні, м’які й дуже апетитні. Смакують як пиріжки з яйцем та цибулею, тільки без зайвої метушні. Раджу одразу готувати подвійну порцію, бо зникають вони дуже швидко. Смачного!
