Багато господинь не завжди мають у своєму розпорядженні час, щоб стояти довго біля плити. Тому, щоб заощадити час на походи в магазини, приготування страв, а також заощадити гроші на підвищені ціни на овочі в зимовий час, ми вам радимо приготувати такі заготовки.
Варто зазначити, що для таких заготовок кожна господиня може робити рецепти на свій смак, хтось не любить моркву в супі, комусь не подобається болгарський перчик. Тому якщо овоч вам не до смаку виключіть його з цього рецепта.
Отже, нам знадобиться:
- Морква — 5 кг;
- Цибуля — 2,5 кг;
- Болгарський перець — 5 кг (бажано щільний і різних кольорів);
- Помідори — 5 кг;
- Соняшникова олія — за смаком (якщо заготовки ПП, то тушкуємо все на воді);
- Сіль і спеції — за смаком.
Цибулю і моркву очищаємо, нарізаємо за бажанням, кубиками або подрібнюємо все на тертці. Болгарський перець промиваємо під проточною водою, обсушуємо за допомогою рушника, видаляємо серцевину, витягаємо насіння і також нарізаємо звичним вам методом. З помідорів вичавлюємо сік.
Ставимо на газову плиту чотири сковорідки і наливаємо в них олію. Після цього починаємо обсмажувати овочі: моркву, цибулю, перець. Як тільки вони обсмажаться, наливаємо в сковорідки томатний сік, спеції, сіль, і тушкуємо, поки не википить вся рідина.
Потім заправку відставляємо повністю остигати, а після, розфасовуємо по пакетам і відправляємо в морозильну камеру.
Цей варіант дуже зручний і вигідний, а найголовніше, така заправка наповнить ваше приготування неймовірним ароматом літніх овочів.
