Ми часто заміняємо при випічці десертів харчову соду на розпушувач, який надає тісту особливу легкість, і при цьому не надаючи йому специфічний присмак соди.
Хоча купити розпушувач можна в будь-якому супермаркеті, його можна швидко приготувати і самій в домашніх умовах, причому непогано при цьому заощадивши.
Інгредієнти:
- сода харчова — 10 г;
- кислота лимонна — 6 г;
- борошно пшеничне або крохмаль — 24 г.
Покроковий рецепт:
Оскільки всі інгредієнти вимірюються в грамах, готувати розпушувач рекомендується в невеликій ємності, встановленій на кулінарні електронні ваги.
Насипають спочатку соду, потім лимонну кислоту і потім борошно або крохмаль.
Всі інгредієнти перемішують і складають в суху ємність, яка герметично закривається. Зберігати розпушувач можна при кімнатній температурі.
