Як зберігати капусту, щоб вона не гнила та зберігалася до весни

Капуста дуже широко використовується у приготуванні різноманітних страв. Тому бажано знати правила зберігання цього овочу.

Якщо планується зберігати капусту протягом нетривалого часу, то її можна помістити в холодильник або на вільне місце у домі. Щоб вона довше лежала, рекомендується голівку обгорнути газетним папером, харчовою плівкою або пергаментом.

Якщо потрібно зберігати капусту довше, то потрібно обирати найменш пошкоджені качани. Потрібно знати, що чим менший буде за розміром качан, тим гірше буде зберігатися овоч.

Для зберігання капусти до весни бажано обирати капусту пізніх сортів. Качани повинні бути в гарному стані, а верхні листки не повинні мати пошкоджень. Також потрібно слідкувати за температурним режимом. Капуста краще зберігається при температурі 0-2 градуси та вологості 85-90%.

Щоб зберігати капусту взимку в підвальному приміщенні, можна скористатися одним з нижченаведених способів:

  • насипати пісок та встромити у нього качани;
  • пісок можна просіяти та насипати поверх ящиків, в яких зберігається капуста;
  • качани можна обмазати глиняною бовтанкою;
  • капуста обгортається харчовою плівкою;
  • качани можна підвісити на гачок. Підвішувати потрібно за низ стовбура.

Також деякі господарі зберігають врожай капусти на грядках. Для цього викопується яма глибиною 50 см, на дно якої кладеться солома. Потім в яму складається капуста. Далі яму слід присипати землею, після чого знову постелити солому.

Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Завантаження...