Київський торт дуже подобається багатьом людям. Але в домашніх умовах його мало хто готує, тому що виникають проблеми з безе. Нижче приводиться одна порада, яка допоможе вам легко приготувати цей торт.
Інгредієнти для тіста:
- 6 білків;
- 150 грамів смаженого арахісу;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 1 ст. л. манки;
- 1 щіпка лимонної кислоти;
- 400 грамів цукру піску.
Інгредієнти для крему:
- 1 банка згущеного молока;
- 300 грамів вершкового масла;
- 1 ч. л. розчинної кави.
Як приготувати:
Білки потрібно збивати в сухому посуді, поки не з’явиться пишна піна.
Потім додається лимонна кислота без зупинки процесу збивання. Далі по 1 ложці слід додавати цукор.
Змішується крохмаль з манкою, після чого суміш необхідно просіяти.
Коли не буде відчуватися наявність цукру в мерензі, додається арахіс та сухі інгредієнти.
Вимішати зверху до низу.
Вафельні коржі потрібно змастити меренгою. Повинно вийти 3 коржі. Випікати 60 хвилин в духовці при температурі 70 градусів.
В окремому посуді збивається масло, поки воно не стане білішім та не збільшиться у два рази. Потім додається розчинна кава та згущене молоко. Далі збивати суміш, поки вона не стане однорідною.
Коржі намазуються кремом. Намазувати слід з боків та зверху. Потім прикрасити шоколадною стружкою та арахісом.
Торт поставити на ніч у холодильник. Смачного!
