Без соковитої і ароматної вареної кукурудзи не проходить жодне літо. Особисто мені задимлені сонячні качани нагадують про поїздки на море в далекому дитинстві. Це був кращий засіб втамування голоду після довгого купання. Зараз, купивши десяток кукурудзяних качанів на ринку, я задалася питанням, як смачно зварити кукурудзу для всієї родини.
На допомогу мені прийшла сусідка, юність якої пройшла в курортному містечку біля моря. Тоді вона варила кукурудзу і йшла продавати на пляж, щоб підробити. Тітка Алла (так звуть сусідку) варила кукурудзу по секретному методу, який робив її товар на пляжі найпопулярнішим, а значить і смачним. Я спробувала приготувати і обімліла. Це точно той смак з дитинства!
Інгредієнти
- 10 качанів кукурудзи
- 2-3 л води
- 40 г вершкового масла
- сіль за смаком
Приготування
Качани кукурудзи очисти від листя і замочи в воді на 2 години. Це зробить зерна більш м’якими.
Воду залий в каструлю і поставити на вогонь. Як тільки вода закипить — помісти качани в каструлю.
Потім додай у воду вершкове масло. Накрий кришкою і вари кукурудзу 15-20 хвилин.
За 5 хвилин до кінця варіння додай в каструлю сіль і закінчи приготування страви. Якщо додати сіль на початку варіння, зерна можуть стати менш м’якими.
З кукурудзи злий воду, накрий кришкою, обмотай рушником і залиш в теплі ще на 20 хвилин. Ось варена кукурудза і готова!
Як приготувати кукурудзу на грилі
Якщо тобі хочеться більш насиченого і вираженого смаку, то спробуй приготувати кукурудзу на грилі.
Візьми кілька качанів кукурудзи і провари їх протягом 15-20 хвилин. Якщо кукурудза м’яка, то цей пункт можна пропустити.
Наріж качани на рівні шматочки, обмаж вершковим маслом і злегка підсоли.
На розігріту поверхню гриля виклади шматочки кукурудзи. Смаж їх з усіх боків до утворення рум’яної скоринки.
Після цього переклади кукурудзу в форму для запікання і відправ в духовку ще на 5 хвилин. Ось кукурудза на грилі і готова!
