Я люблю насолоджуватися ситними, наваристими супчиками круглий рік. Однак, безсумнівно, є щось особливо приємне в поїданні зігріваючої страви прохолодним осіннім днем. Сьогодні пропоную вам внести різноманітність у ваше меню і приготувати чеський часниковий суп з сухариками.
Цим рецептом зі мною поділилася моя колишня однокласниця, яка вже багато років живе в Чехії. Оскільки ми обидві захоплюємося кулінарією, нерідко наші розмови зводяться до готування. Останнім ми обговорювали саме цю страву — її дуже люблять її рідні. Класичну варіацію рецепту вона трохи переробила на свій лад. Для мене це дуже смачна страва стала справжньою паличкою-виручалочкою в напружені будні вечора, коли хочеться тільки тепла і затишку.
Необхідні продукти:
- Свинина — 600 г
- Картопля — 4 шт.
- Яйце — 2 шт.
- Хліб — б50 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зуб.
- Кріп — 1 пуч.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) — за смаком
Покроковий процес приготування:
Наріжте свинину кубиками середнього розміру. Відправте в каструлю на 4 літри і залийте водою. Додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть протягом 20 хвилин.
Тим часом почистіть картоплю і наріжте її кубиками. Покладіть в киплячий бульйон.
Наріжте цибулю, подрібніть часник. Обсмажте на сковорідці до золотистості, тоді відправие зажарку в каструлю. Посоліть, поперчіть за смаком.
Розбийте яйця в тарілку і трохи їх збийте. Влийте масу в бульйон і варіть ще 7 хвилин.
Додайте подрібнену зелень, зніміть з плити і дайте настоятися.
Тим часом наріжте хліб кубиками і підсушіть їх на сковорідці. Готовий суп подавайте до столу з сухариками.
Ситний, ароматний чеський часниковий суп з сухариками не залишить байдужим жодного їдця. Зовні суп виглядає дуже апетитно, а на смак просто смакота!
