Так, саме без борошна і печива. Для цього торта готуються особливі коржі, які виходять шалено смачними навіть без крему. Виглядає він дуже ошатно, тому його можна приготувати на будь-яку святкову подію.
Для коржів необхідні такі інгредієнти:
- Волоські горіхи — 300 г;
- Білки — 10 штук;
- Крохмаль — 40 г;
- Цукор — 240 г;
- Одна — дрібка солі.
Для крему потрібні такі інгредієнти:
- Масло вершкове — 200 г;
- Цукор — 150 г;
- Жовтки — 10 штук;
- Молоко — 150 мл;
- Какао — одна ст. л .;
- Цукор ванільний — 10 г.
Поетапний процес приготування без борошна і печива
Готуємо коржі. Горішки обсмажити злегка на сковорідці і порізати на маленькі шматочки.
У білки додати дрібку солі і збити за допомогою міксера. У процесі збивання всипати цукор і продовжуємо збивати до пишної піни.
Після всипати крохмаль і горіхи, акуратно перемішати.
У деко покласти пекарський папір і викласти приготовану масу, розрівняти.
Духовку включити на 150 ° і після того, як нагріється, помістити деко з масою приблизно на 55 хвилин.
Готуємо крем. Необхідний буде сотейник або невелика каструлька.
У ємність помістити жовтки, всипати звичайний цукор і ванільний, влити молоко, перемішати.
Включити вогонь середньої потужності і помістити на нього масу. Варити весь час помішуючи, поки крем не стане густим.
Після всипати какао, розмішати і залишити крем охолоджуватися, прикривши плівкою.
Тим часом м’яке масло збити, використовуючи міксер і поступово додати в крем. Після кожної доданої ложки збивати. Важливий момент — масло і заварювана частина повинні бути однієї температури.
Формуємо торт. Готовий корж перед тим, як його використовувати далі, повинен охолонути.
Потім його потрібно розрізати на три однакових коржа і кожен покрити кремом. Скласти їх потрібно один на одного. Верхівку і боки торта теж промазуємо кремом.
Прикрасити можете, як вам хочеться. Помістити в холодильну камеру на кілька годин. Смачного!
