Нижче наведений рецепт приготування сала в маринаді з часнику. Воно виходить дуже смачним, пікантним та ароматним. Його можна використовувати для прикрашення святкового столу або використовувати як повсякденну закуску. Процес готування доволі простий.
Інгредієнти:
- 400 грамів сала;
- 4 зубки часнику;
- 1 ч. л. насіння гірчиці;
- 5 горошин чорного перцю;
- 3 горошини духмяного перцю;
- 2 лаврових листки;
- 120 грамів солі;
- 0,7 л питної води.
Як приготувати сало:
В каструлю налити воду. Гірчиця, сіль, лаврові листки та перці додаються у воду. Усе ретельно перемішати та закип’ятити.
Зробити вогонь мінімальним та варити протягом 5 хвилин. Потім зняти з вогню та дати трохи охолонути.
Часник потрібно подрібнити та додати до суміші. Залишити маринад до повного охолодження.
В чисту банку складається сало, спеції та заливається маринад. Сало повинно повністю бути вкритим рідиною.
Прокип’ятити кришку та закрити нею банку. Потім банка ставиться у прохолодне місце на 3 дні для маринування.
Потім дістати сало, просушити та покласти в морозилку для зберігання.
Перед тим, як вживати сало, його слід дістати за півгодини, щоб воно відтануло та добре різалося. Смачного!
