Салат «Ніжинський» знайомий нам ще з дитинства. Раніше він був на полицях кожного продуктового магазину, а зараз цю зимову закуску годі й шукати. Добре, що ми все можемо зробити самі! Ділюся рецептом найсмачнішої заготовки!
Незважаючи на обробку, огірочки виходять досить твердими і хрусткими, зберігають свою форму. Варто один раз приготувати салат «Ніжинський» на зиму, щоб згадати цей смак і робити таку заготовку щороку. Збережіть рецепт!
Необхідні продукти:
- Огірки — 2 кг
- Цибуля — 250 г
- Кріп — 1 Пуч.
- Сіль — 1,5 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Соняшникова олія — 125 мл
- Оцет — 100 мл
Покроковий процес приготування:
Промийте і наріжте огірки кільцями. Цибулю наріжте чверть кільцями і всипте до огірків.
Подрібніть кріп і відправте його до овочів, перемішайте.
Додайте до огірків сіль, цукор, олію і перемішайте інгредієнти. Накрийте ємність кришкою і залиште на 4 години.
Поставте огірочки на вогонь і доведіть до кипіння. Влийте оцет, перемішайте і варіть 7 хвилин.
Перекладіть салат в стерильні банки і закатайте.
Звичайно, існують правила приготування салату «Ніжинський», але ви можете трохи поекспериментувати. Наприклад, замість або разом з кропом можна додати петрушку або базилік. З останнім будьте акуратніше: базилік перенасичує смакові якості страви і дає оригінальний аромат.
