Пишні, рум’яні і апетитні картопляні оладки з пюре — безпрограшний варіант для любителів ситної випічки. Вони нескладні у приготуванні і порадують всіх рідних своїм чудовим смаком. Крім того, щоб приготувати таку страву, необхідні тільки прості і доступні інгредієнти.
За цим рецептом оладки виходять дуже ніжними всередині, але хрусткими зовні. Не то деруни, не то оладки, вони мають незвичайний смак. Якщо ви ніколи не готували картопляні оладки з пюре — саме час спробувати!
Нам знадобиться:
- Картопля — 500 г
- Молоко — 550 мл
- Вершкове масло — 30 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений) — за смаком
- Дріжджі — 5 г
- Сода — 1 ч. л.
- Яйце — 2 шт.
- Пшеничне борошно — 450 г
Покроковий рецепт приготування:
Для пюре відваріть картоплю в підсоленій воді, воду злийте. Перетворіть картоплю в пюре, додайте вершкове масло, молоко, соду, спеції і сіль. Ретельно перемішайте віночком до однорідності.
Вбийте яйця і перемішайте до повного з’єднання продуктів. Потім додайте сухі дріжджі і знову ретельно перемішайте віночком. У масі не повинно бути грудочок. Дайте тісту постояти в теплому місці протягом 1 години, щоб воно піднялося.
Після закінчення цього часу просійте в картопляну масу борошно і перемішайте. Відкладіть в сторону ще на 15 хвилин.
Обсмажте картопляні оладки з пюре на розпеченій сковорідці з олією з двох сторін до рум’яної скоринки.
Якщо у вас з учорашнього вечері залишилося готове пюре, то на приготування цієї страви піде менше часу. Обов’язково спробуйте картопляні оладки з пюре і поділіться своїми враженнями в коментарях!
