Складно забути аромат омлету, яким годували нас в дитячому саду. Я довго намагалася відтворити цей смак на своїй кухні, але виходило зовсім не те. Мені на допомогу прийшла сусідка тітка Оля, яка колись працювала в дитячому садку. Вона і поділилася секретом, як приготувати омлет, щоб він був таким, як в дитинстві.
Омлет як в дитячому садку
Інгредієнти
- 3 яйця
- 150 мл молока
- 40 г вершкового масла
- сіль за смаком
Приготування
Розбий яйця в глибокий посуд, добре розмішати їх виделкою.
Додай до яєць молоко, знову перемішай. Посолити за смаком.
Щоб омлет вийшов саме таким, яким нас годували в дитячому саду, його краще не смажити, а запікати в духовці. Форму для запікання змасти вершковим маслом і вилий яєчну суміш.
Випікати омлет протягом 15 хвилин. Це може зайняти більше або менше часу, в залежності від потужності духовки. Орієнтуйся на золотисту скориночку.
Готовий омлет дістань з духовки і відразу полий розтопленим вершковим маслом. Трохи остудити і наріж на порційні шматочки. Ось омлет і готовий!
Омлет з картоплею
Такий незвичайний варіант омлету припаде до смаку любителям більш ситної їжі. Він відмінно підійде в якості вечері.
Інгредієнти
- 3 середніх картоплини
- 3 яйця
- 1 цибулина
- 30 мл соняшникової олії
- сіль і перець за смаком
Приготування
Очисти картоплю, а потім подрібни її. Можеш нарізати картоплю на смужки, кубики або натерти на тертці. Видали зайву рідину. Цибулю наріж півкільцями.
У сковорідку з розігрітою олією виклади картоплю і смаж її 10 хвилин, часто помішуючи. Потім виклади в сковорідку цибулю і знову все перемішай.
Через 5 хвилин картоплю з цибулею посоли і смаж до готовності.
Тим часом збий яйця, додай трохи солі і перцю.
Залий картоплю з цибулею яєчною сумішшю, накрий кришкою і готуй на повільному вогні. Щоб прискорити процес, омлет можна перевернути, розрізавши його на кілька частин. Так ти досягнеш рум’яної скоринки з двох сторін.
Омлет з сиром і шинкою
Такий варіант омлету сподобається любителям страв з м’ясом і сиром. Він відрізняється незвичайною формою, схожою на італійський пиріг «кальцоне». За рахунок цього страва виходить дуже соковитою.
Інгредієнти
- 2 яйця
- 3 ст. л. молока
- 100 г твердого сиру
- 75 г шинки
- 2 ст. л. борошна
- зелень за смаком
- соняшникова олія для смаження
- сіль за смаком
Приготування
У злегка підігріте молоко додай яйця і розмішай. Потім посолити, додай борошно і знову перемішай до однорідної консистенції.
Наріж шинку невеликими кубиками, а сир натри на грубій терці.
У розігріту сковороду з рослинним маслом даси яєчну суміш. Коли омлет зарум’яниться, переверни його на іншу сторону.
На всю поверхню висип сир, а на одну половинку виклади шинку, за бажанням додай зелень. Склади млинець навпіл, накривши шинку вільним краєм, а потім притисни.
Обсмаж страву з кожного боку ще по 2 хвилини, щоб розплавився сир. Ось омлет і готовий.
Омлет з грибами
Інгредієнти
- 6 яєць
- 150 мл молока
- 6 печериць
- сіль за смаком
- трави і прянощі за смаком
- соняшникова олія для смаження
Приготування
Гриби наріж пластинками, обсмаж на олії до напівготовності.
Яйця змішай з молоком, сіллю і спеціями. Залий гриби яєчною сумішшю і швидко перемішай.
Накрий кришкою і готуй ще 10 хвилин.
Солодкий омлет з манкою
Цей варіант омлету сподобається дітям і дорослим, які обожнюють солодкі сніданки.
Інгредієнти
- 2 яйця
- 100 мл молока
- 1 ст. л. манної крупи
- 1 ч. л. цукру
- 25 г вершкового масла
Приготування
Перемішай яйця з цукром. Додай молоко і знову перемішай.
Додай манку і збий все міксером.
У сковорідці розтопити вершкове масло і вилий туди яєчне тісто. Накрий кришкою і готуй 10 хвилин до матової поверхні.
Додай до омлету варення, згущене молоко, сметану або шматочки фруктів за смаком.
Омлет з ковбасою і солоними огірками
Любителям незвичайних смакових поєднань сподобається цей рецепт омлету. Солоні огірки в складі страви зроблять її смак соковитим і оригінальним.
Інгредієнти
- 4 яйця
- 300 мл молока
- 2 невеликих солоних огірка
- 400 г докторської ковбаси (або іншої вареної)
- соняшникова олія для смаження
- сіль і спеції за смаком
- зелень
Приготування
Змішай молоко, яйця і сіль.
Наріж кубиками огірки і ковбасу, подрібни зелень. Додай всі нарізані інгредієнти в яєчну суміш. Посоли, додай спеції і розмішай.
Розігрій олію на сковорідці, вилий суміш для майбутнього омлету і обсмажуй з двох сторін до готовності.
