Квашена капуста має чудові смакові якості. Але вона до того ж дуже корисна. Її вживання допомагає зміцнити імунітет, вивести токсини з організму, покращити процеси травлення. Також ця капуста допомагає боротися з раковими захворюваннями. Нижче наводиться спосіб приготування квашеної капусти, яка буде до вподоби усім членам вашої родини.
Інгредієнти:
- 3 кілограма білокачанної капусти;
- 300 грамів моркви;
- 0,5 ч. л. зерен кропу;
- 0,5 ч. л. зерен кмину;
- 2 горошини білого перцю;
- 2 горошини чорного перцю;
- 3 ст. л. морської солі.
Як приготувати:
Капусту потрібно добре пошинкувати. Морква натирається на тертці. Потім овочі слід покласти у посуд, посолити та пом’яти руками для виділення соку.
Додати спеції та перемішати капусту.
Суміш кладеться у трилітрову банку. Її необхідно добре трамбувати.
Банка заповнюється по плечики. Повинно залишитися місце для виділення соку.
Банка ставиться у велику миску, щоб у неї стікав сік, який буде утворюватися під час бродіння.
Банка залишається у теплому місці на 4 доби.
Капусту регулярно слід проштрикувати, щоб виходив вуглекислий газ.
Коли процес бродіння скінчиться, банка закривається кришкою та розміщується у холодильній камері. Смачного!
