Нижче наводиться кілька рецептів дуже смачного лечо, яке можна заготовити на зимній період. Приготовлене лечо можна буде додавати до різноманітних страв, або вживати окремо.
Лечо з огірками
Інгредієнти:
- 1 кілограм невеликих огірків;
- 1,5 кілограма помідорів;
- 250 грамів ріпчастої цибулі;
- 300 грамів моркви;
- 300 грамів солодкого перцю;
- 2 лаврових листки;
- 150 мл рослинної олії;
- 170 грамів цукру піску;
- 1,5 ст. л. солі.
Як приготувати:
- Помідори потрібно прокрутити за допомогою м’ясорубки. Потім додати сіль, цукор, лаврове листя та олію.
- Цибуля нарізується півкільцями, а огірки кільцями. Морква натирається на тертці. Потім усе кладеться в посуд та заливається помідорною сумішшю.
- Потім усе ставиться на середній вогонь. Варити 15 хвилин. При цьому потрібно помішувати, використовуючи дерев’яну лопатку.
- Приготовлене лечо розкладається у банки, які потім закатати кришками.
- Банки слід накрити ковдрою та залишити охолоджуватися.
Смачного!
Лечо з квасолею, цибулею та морквою
Інгредієнти:
- 1,5 кілограма помідорів;
- 500 грамів моркви;
- 1 кілограм солодкого перцю;
- 500 грамів ріпчастої цибулі;
- 500 грамів вареної квасолі;
- 1 голівка часнику;
- 150 мл рослинної олії;
- 100 мл 9% харчового оцту;
- 3 ст. л. цукру піску;
- 2 ст. л. солі.
Як приготувати:
- Цибуля та морква чистяться та подрібнюються. Потім їх потрібно залити олією.
- Тушкувати на невеликому вогні. Перець слід порізати великими шматками та додати у суміш. Накрити кришкою та зменшити вогонь.
- Через 10 хвилин додати томати та часник, подрібнені за допомогою блендеру. Потім додати сіль та цукор. Тушкувати 10 хвилин.
- Відварити квасолю та додати її до суміші. Варити 10 хвилин, після чого додати оцет, та готувати ще кілька хвилин.
- Приготовлене лечо розкладається у банки, які слід закатати кришками.
Смачного!
Лечо, яке приготовлене в мультиварці
Інгредієнти:
- 1 кілограм солодкого перцю;
- 3 помідори;
- 3 моркви;
- 2 ріпчастих цибулі;
- 3 зубки часнику;
- 1 лавровий листок;
- чорний мелений перець;
- 1,5 ст. л. 9% харчового оцту;
- 4 ст. л. рослинної олії;
- 4 десертні ложки цукру піску;
- 1,5 ч. л. солі.
Як приготувати:
- Морква та цибуля нарізуються та обсмажуються на олії у мультиварці. Готувати потрібно в режимі «Жарка» 5 хвилин.
- Помідори слід подрібнити, використовуючи блендер. Потім до них додати часник, вичавлений за допомогою пресу.
- Соус з часнику та томатів додається до обсмажених овочів. Також слід додати перець, який перед цим необхідно нарізати великими пластинами.
- Далі додається цукор, сіль, лаврове листя та чорний перець.
- Готувати у мультиварці в режимі «Суп», накривши кришкою.
- Влити оцет за 5 хвилин до кінця приготування.
Приємного апетиту!
