Як приготувати глянцеві варені булочки

Сьогодні у нас в меню глянцеві варені булочки. Цей рецепт дістався мені від бабусі. Вона завжди була вмілою господинею і залишається нею й донині. Мабуть, у неї я перейняла безмежну любов до випічки.

Такий метод приготування булочок далеко не новий, при цьому мало хто про нього знає. Тому сьогодні поділюся з вами цим «секретом». Щоб отримати таку глянсову скоринку, потрібно застосувати маленьку хитрість. Спочатку потрібно ошпарити булочки в кип’ятку, а тільки потім відправляти в духовку. Таку випічку я роблю часто, мені і моїм рідним вона шалено подобається. Більш того, тісто універсальне, тому частування можна робити як з начинкою, так і без. Крім того, сама начинка також може бути абсолютно будь-якою: солодкою і несолодкою.

Необхідні продукти:

  • Пшеничне борошно – 300 г
  • Молоко – 200 мл
  • Дріжджі – 1 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло – 30 г
  • Сода – 40 г

Покроковий процес приготування:

З’єднайте просіяне борошно, цукор, сіль і дріжджі, після чого влийте холодне молоко і ретельно перемішайте. Потім додайте вершкове масло кімнатної температури і замісіть тісто. Накрийте його і дайте постояти 15 хвилин.

Як приготувати глянцеві варені булочки

Обімніть тісто, розділіть його на невеликі шматочки, скачайте кульки. Розкачайте кожну кульку тіста качалкою. Якщо робите булочки з начинкою, на цьому етапі помістіть її всередину коржа і защипніть краї. Відправте заготовки в морозилку на 20 хвилин.

Як приготувати глянцеві варені булочки

Закип’ятіть 2 л води і додайте в неї соду. Опустіть заготовки в киплячу воду на 30 секунд. Потім дістаньте їх, дайте стекти воді і перекладіть їх на деко, застелене папером для випічки. На поверхні зробіть неглибокі надрізи.

Як приготувати глянцеві варені булочки

Запікайте при 190 градусах 25 хвилин. Готові булочки змастіть вершковим маслом, прикрийте рушником і дайте повністю охолонути.

Як приготувати глянцеві варені булочки

Ах, до чого ж рум’яні виходять варені булочки! Спробуйте, адже рецепт нескладний, а результат – розкішний.

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...