Нижче наводяться 5 способів приготування смачного лечо на зиму. Ця консервація робиться з томатів, солодкого перцю, ріпчастої цибулі та моркви. Лечо можна буде використовувати під час приготування інших страв.
Лечо домашнє з часником
Інгредієнти:
- 1 кг томатів;
- 300 гр. цибулі;
- 500 гр. моркви;
- 700 гр. солодкого перцю;
- 5 зубків часнику;
- 1 лавровий лист;
- 1 ч. л. чорного меленого перцю;
- 2 ст. л. столового оцту;
- 100 мл рослинної олії;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. солі.
Як приготувати:
- Помідори необхідно подрібнити у блендері.
- Перець нарізується тонкими смужками.
- Морква натирається за допомогою бурякової тертки.
- Цибуля нарізується півкільцями.
- Овочі перемішуються, після чого до них додається перець, лаврове листя, цукор та сіль. Залити усе рослинною олією.
- Суміш ставиться на вогонь. Коли вона закипить, тушкувати ще на протязі 15 хвилин. В кінці приготування потрібно дістати лаврове. Далі додається подрібнений часник та оцет. Усе перемішується та ще трохи вариться.
- Лечо розкладається у банки та закручується кришками.
Смачного!
Лечо з томатною пастою та обсмаженими овочами
Інгредієнти:
- 400 гр. томатної пасти;
- 600 гр. моркви;
- 1,5 кілограма солодкого перцю;
- 3 цибулі;
- 150 мл рослинної олії;
- 1,5 ст. л. столового оцту;
- 5 ст. л. цукру;
- 1,5 ст. л. солі;
- 1,5 л. води.
Як приготувати:
- Морква натирається за допомогою тертки для моркви по-корейські;
- Цибуля та перець нарізуються кільцями.
- Цибуля обсмажується на пательні. Далі потрібно додати моркву.
- Томатна паста розмішується у воді окремому посуді. Також додається цукор та сіль.
- Заправка додається до пательні. Тушкувати на протязі 15 хвилин. В кінці приготування додається оцет.
- Лечо розкладається у простерилізовані банки, які потім закручуються кришками.
Смачного!
Лечо з огірків на зиму
Інгредієнти:
- 1 кілограм огірків;
- 300 грамів моркви;
- 1,5 кілограма помідорів;
- 300 грамів солодкого перцю;
- 250 грамів цибулі;
- 2 лаврових листки;
- 2 ст. л. столового оцту;
- 150 мл рослинної олії;
- 170 грамів цукру;
- 1,5 ст. л. солі.
Як приготувати:
- Помідори слід подрібнити за допомогою блендера.
- В томатну пасту слід додається олія, цукор, сіль та лаврове листя.
- Цибуля, морква та перець нарізуються тонкими смужками. Огірки нарізуються кільцями. Усе додається у пасту та ставиться на вогонь. Коли суміш закипить, тушкувати 15 хвилин.
- Лечо розкладається у банки. Їх необхідно стерилізувати 10 хвилин у каструлі. Далі банки закручуються кришками. Їх слід залишити для охолодження.
Смачного!
Лечо з квасолею та цибулею
Інгредієнти:
- 1,5 кг помідорів;
- 1 кг солодкого перцю;
- 0,5 кг цибулі;
- 0,5 кг моркви;
- 0,5 кг квасолі;
- 1 голівка часнику;
- 100 мл столового оцту;
- 150 мл рослинної олії;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. солі.
Як приготувати:
- Морква та цибуля нарізуються тонкими смужками. Потім їх потрібно обсмажити на пательні.
- Перець нарізується тонкими смужками та також додається до пательні. Овочі тушкуються на протязі 10 хвилин.
- Помідори потрібно збити за допомогою блендера та додати до пательні.
- Потім додається вичавлений часник, цукор та сіль. Тушкується ще на протязі 10 хвилин.
- Квасолю потрібно відварити та також додати до суміші. Тушкувати на протязі 10 хвилин. В кінці приготування додається оцет. Лечо розкладається у банки.
Смачного!
Лечо, яке приготовлене у мультиварці
Інгредієнти:
- 1 кг солодкого перцю;
- 3 моркви;
- 3 помідори;
- 2 цибулі;
- 5 зубків часнику;
- 1 лавровий лист;
- 1,5 ст. л. столового оцту;
- рослинна олія (для смаження);
- 4 ч. л. цукру;
- 1,5 ч. л. солі.
Як приготувати:
- Цибуля та морква нарізується смужками. Їх потрібно смажити при режимі «Смаження» 5 хвилин.
- Помідори та часник необхідно подрібнити за допомогою блендера.
- Перець нарізується тонкими смужками.
- Перець та томатна суміш кладеться у чашу мультиварки.
- Далі додається лавровий лист, цукор та сіль.
- Готувати на протязі 20 хвилин в режимі «Тушкування». Мультиварка закривається кришкою.
- Лечо розкладається у банки, які потрібно закрутити кришками.
Смачного!
