Як правильно вибирати гранат

Як вибрати гранат

Гранат або зернисте яблуко став відомий ще до заснування Риму, і навіть не один раз згадувався в Старому Завіті. У сучасному світі корисний плід теж не забутий. В Азербайджані святкується день граната, в Ірані йому поставлений пам’ятник, в Румунії є марка з його зображенням, а у Франції та Іспанії плід відзначений на регіональних гербах. Чому ж гранат такий популярний? Відповідь криється в складі ягоди.

У чому користь граната?

Гранат містить органічні кислоти, дубильні речовини, вітаміни, 15 амінокислот.

Плоди славляться високим вмістом вітаміну С – від 4 мг в залежності від сорту, групи В (1,2,6,12). Серед макроелементів найбільше вміст калію, стронцію, алюмінію, кальцію, бору, цинку.

Плоди мають протизапальну дію, перешкоджає виникненню пухлин, діабету, хвороби Альцгеймера, знижує тиск і сприятливо діє на судини і серцеву діяльність. Застосовується при анемії. Славиться антиоксидантною дією, допомагає при депресії.

Як вибрати правильний плід

В регіонах, де росте гранатове дерево, проблема вибору не так актуальна. А ось в інших широтах смачні гранати придбати можна не завжди. Щоб не помилитися з вибором, потрібно знати кілька правил. Гарний плід – це:

1. Шкірка від оранжевого або рожевого до темно-червоного кольору без плям. Якщо на поверхні граната з’явилися коричневі плями, то можливо плід почав гнити.

2. Шкірочка стиглого граната, як правило, злегка підсохла. Але слід відрізняти висохлу шкірку, в цьому випадку є ймовірність, що і всередині плід засох.

3. Гладка на дотик шкірка говорить про те, що плід зірваний недозрілим і не дозрів в даний час.

4. Доспілий гранат в руці здається важче, ніж візуально. Це пов’язано з тим, що в зрілої ягоди відсутні порожнечі всередині, кожна насіння налита соком.

5. Гранат не повинен бути м’яким. М’якість плода свідчить про те, що гранат був підморожений або побитий при транспортуванні або зберіганні.

6. Хвостик, який називають короною граната, висохлий, без зелених паростків і листків.

7. Плоди не мають запах.

Смачного і будьте здорові!

Rating
( No ratings yet )
Loading...