Як правильно вибрати смачну і солодку кукурудзу

Ну яке може бути літо без ароматної і соковитої вареної кукурудзи? Звичайно, сидячи на піску біля моря, не купити яскравий свіжозварений качан просто неможливо. Але якщо хочеться поласувати вдома, то потрібно вирушати на ринок за покупками. Тільки проблема в тому, що вибрати смачну кукурудзу не так і просто.

Як купити смачну кукурудзу

Звичайно, дуже важлива технологія приготування кукурудзи. Але важливу роль грає те, який сорт цієї культури тобі попався. Є кілька особливостей, на які слід звернути увагу.

Сорт кукурудзи

Всі сорти кукурудзи діляться на кормові та харчові. Кормові сорти вирощують спеціально для годування живності. За розміром качани кормової кукурудзи виростають 20-25 см в довжину і 4-5 см в діаметрі.

Як правильно вибрати смачну і солодку кукурудзу

А ось харчова кукурудза (вона ж цукрова) досягає розміру всього до 15 см, але при цьому діаметр качана – близько 6 см. Саме цю кукурудзу прийнято вживати в їжу з огляду на її чудовий смаку. Кормову кукурудзу також можна використовувати в їжу, але смак у неї буде менш вираженим.

Вигляд зерен

Головний показник, за яким можна визначити якість кукурудзи – це вигляд зерна. У кормової кукурудзи зерна мають неоднаковий розмір, в одному качані можуть бути великі і дрібні зерна разом. Зерна також відрізняються за кольором – у кормових сортів вони темно-жовті. На смак такі зерна майже нейтральні, в них не відчувається сок і солодкість.

Як правильно вибрати смачну і солодку кукурудзу

А ось в цукровій кукурудзі зернятка буквально наповнені соком, а смак солодкуватий. Харчова кукурудза відрізняється і по вигляду зерен – вони світліші за кольором, а за розміром – більш рівномірні.

Стиглість і соковитість зерен

За стиглості і соковитості зерен також можна визначити смак кукурудзи. У смачної кукурудзи зерна повинні щільно прилягати одне до одного і бути пружними і соковитими. Якщо зерна покриті невеликими вм’ятинами, то це вірний знак, що кукурудза буде сухуватою і несмачною.

Як правильно вибрати смачну і солодку кукурудзу

Листя

Якщо на прилавку тобі зустрічається неочищена від лушпиння кукурудза, то варто купувати саме її. Свіже листя яскраво-зеленого кольору свідчать про правильну обробку культури. А ось зрізані перед продажем лушпиння можуть підказати, що вона вирощена з великою кількістю добрив і пестицидів.

Як правильно вибрати смачну і солодку кукурудзу

Якщо обрана кукурудза належної якості, то її смак обов’язково тебе порадує.

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...