Ви зустрінете його чи не на кожному святковому столі, особливо в зимову пору року – олів’є. Король усіх салатів, без якого неможливо уявити традиційне гуляння. Але часи йдуть, рецепти змінюються, і багатьом хотілося б спробувати щось новеньке. Спеціально для цього випадку ми розповімо вам, як приготувати олів’є у лаваші.
Смак практично незмінний, але сама подача перевершує будь-яку іншу. Лаваш начиняється гарніром, після чого розрізається на порційні шматочки. І звичний салат перетворюється на ситну закуску, яка з’їдається ще до того, як подадуть основні страви.
Необхідні продукти:
- Лаваш – 2 шт.
- Ковбаса варена — 250 г
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце — 4 шт.
- Консервований горошок – 3 ст. л.
- Огірки – 2 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Зелень – 1 пуч.
- Зелена цибуля — 40 г
Покроковий процес приготування:
Підготуйте інгредієнти: моркву, картоплю та яйця попередньо відваріть та почистіть.
Моркву і картоплю натріть на великій тертці або наріжте якомога дрібніше ножем.
Тепер черга докторської ковбаси та яєць (їх теж треба натерти, білок разом із жовтком). Огірки наріжте на дрібні кубики, а зелень просто посічіть якомога дрібніше.
Приступайте до збирання закуски! У цьому варіанті вона листкова. Спочатку розкладіть лаваш, щедро змастіть його майонезом та викладіть картопляний шар. Посоліть і поперчіть його, потім розподіліть шар шинки та зелені.
Викладіть поверх зелені огірки та накрийте їх шубою з моркви. Поверх моркви розподіліть терті яйця. Знову присипте зеленню.
Згорніть лаваш у щільний рулет, загорніть у харчову плівку і відправте в холодильник на 2 години. Потім він трохи скріпиться, і закуску можна буде нарізати і подати на стіл.
Відразу хочеться застерегти, що огірок може бути і консервований, як у нас. Тільки беріть молоді та хрусткі. Цибуля та інша зелень також додається на розсуд, але головне з нею не переборщити. Подавайте ситну закуску з олів’є перед основними м’ясними стравами, і ваші гості будуть у захваті. Бажаємо приємного апетиту!
