З нею макарони, пюре та інші гарніри кардинально перетворюються. А як смачна смажена курочка з грибною підливою! Цей рецепт дуже простий, але ним користуються багато рестораторів придорожніх кафе.
Необхідні продукти:
- Вершкове масло — 100 г
- Печериці — 300 г
- Цибуля — 2 шт.
- Вода – 300 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) — за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
- Молоко – 200 мл
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
Покроковий процес приготування:
Розтопіть вершкове масло в сотейнику або сковороді і обсмажте в ньому нарізану кубиками цибулю. Не забувайте постійно помішувати, щоб вона не пригоріла.
Наріжте печериці пластинами і додайте до масла з цибулею. Обсмажуйте протягом 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім долийте воду, додайте лавровий лист і доведіть суміш до кипіння.
У невеликій кількості води розмішайте борошно так, щоб не було грудочок. Додайте рідке тісто та молоко до грибів та варіть до загустіння. Посолити і поперчити грибну підливу за смаком.
Таким чином, вам знадобляться лише два основні інгредієнти – молоко та печериці. До речі, досить часто для грибних соусів використовують дорогі вершки чи сметану, але саме молоко надасть підливі цей оксамитовий смак. А якщо ви хочете його трохи урізноманітнити, додайте чайну ложечку сушеного кмину.
